Gợi ý chị em món ăn tăng đề kháng cho ngày giao mùa?

a. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà: thường sử dụng ức gà vì đây là vị trí thịt nạc dễ sơ chế và vị ngọt

• Cà rốt, củ cải trắng

• Ngô ngọt (bắp Mỹ)

• Giò lụa

• Nấm hương

• Trứng gà

• Trứng cút

• Gia vị: bột năng, đường phèn, hạt nêm, bột canh, rau mùi, tiêu xay

​

​b. Sơ chế nguyên liệu

• Bước 1: Thịt gà mua về rửa sạch bỏ vào luộc chín cùng với củ cải trắng để tạo vị ngọt tự nhiên

• Bước 2: Bắp và cà rốt rửa sạch, dùng nạo để nạo bắp ngô theo 1 chiều để được phần ngô mỏng và tạo vị ngọt tự nhiên, cà rốt bào lấy sợi ngắn tầm 1cm. Sau khi xong bạn có thể sử dụng lõi của bắp ngô bỏ vào luộc cùng thịt gà và củ cải trắng tạo vị ngọt cho món súp. 

• Bước 3: Ngâm nấm hương với nước ấm cho nở đều, sau đó bạn dùng máy xay để xay nhỏ nấm hương. 

• Bước 4: Giò lụa thái sợi mỏng và nhỏ

• Bước 5: Trứng cút luộc chính, mỗi phần ăn cần 3-5 quả trứng cút tùy vào sở thích ăn của mỗi người

c. Chế biến món ăn

• Bước 1: Thịt gà luộc chín vớt ra để nguội, lúc này cũng vớt luôn củ cải và lõi bắp ra. Sau đó tách nhỏ miếng ức theo thớ thịt rồi cho vào máy xay nhẹ để tạo sợi cho thịt gà. 

• Bước 2: Bỏ ngô và cà rốt đã sơ chế vào đun trong nước dùng gà và rau củ trong 10 phút. Nêm nếm gia vị đường phèn ( cho 2-3 viên nhỏ tạo độ ngọt thanh, dễ ăn), hạt nêm, bột canh sao cho vừa ăn với khẩu vị gia đình. 

• Bước 3: Cho tiếp tục thịt gà và nấm hương đã xay nhỏ vào đun ở lửa vừa trong 7-10p. Trong thời gian này chú ý hớt bọt để tạo độ trong và thơm ngon hơn cho nồi súp. 

• Bước 4: Cho giò đã thái sợi vào tiếp tục nấu trong 3 phút. 

• Bước 5: Hòa 1 lượng bột năng vừa đủ với lượng súp đang nấu, đổ từ từ bột năng đã pha vào nồi súp và ngoáy nhẹ nhàng cho đến khi đạt được độ đặc vừa ý. Đánh tan 1 quả trứng rồi đổ từ từ vào nồi súp và đưa muôi theo một chiều để tạo được sợi trứng và tránh đục phần súp. 

• Bước 6: Múc súp ra bát lúc còn nóng và ăn kèm với trứng cút luộc, rau mùi và tiêu xay.​

Thành phẩm: Một bát súp nóng hổi thơm ngon vị ngọt thanh từ thịt gà và rau củ không mỳ chính- bột ngọt. Bát súp với đầy đủ dinh dưỡng mà lại vô cùng dễ ăn có thể ăn sáng hoặc cải thiện các bữa ăn và tăng cường sức đề kháng, sức khỏe cho cả gia đình mình. Chị em tham khảo ngay nhé. 

2. Canh gà

Một món ăn thơm ngon dễ ăn nữa đó chính là canh gà, Canh gà giúp bổ sung năng lượng và tăng ngon miệng hơn, tăng cường dinh dưỡng và miễn dịch cho người bệnh. Kết hợp thịt gà với các loại rau củ, thảo mộc khác trong món giúp tăng hương vị và nhiều dưỡng chất có lợi.

Hơn nữa canh gà có vị ngọt thanh rất dễ uống kể cả với trẻ nhỏ, hay những người kén ăn nhất. 

a. Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần 2 người):

• Gà: nửa con

• Cà rốt: 1 củ

• Hạt sen: 50g

• Kỷ tử: 15g

• Táo tàu: 50g

• Nhãn nhục: 20g

• Hành tím: 1 củ

• Hành lá, rau mùi: mỗi loại 3 nhánh

• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, giấm,…

b. Chế biến nguyên liệu

• Bước 1: Phi thơm hành tím băm nhuyễn rồi cho gà vào xào sau đó thêm cà rốt, hạt sen, kỷ tử, táo tàu và nhãn nhục vào nồi. Thêm 1 muỗng muối và 300ml nước vào đun sôi. Hầm gà khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

• Bước 2: Để nguyên nồi như vậy thêm 20 phút cho gà chín mềm hơn rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm: Bát canh gà nóng hổi, với đủ các nhóm chất nhưng lại dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa đối với tất cả các đối tượng từ mẹ bầu đến em bé, từ người già đến người trưởng thành. 

Lưu ý: Mọi thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, các chị em nên đi khám nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào về sức khỏe và theo sự chỉ định của bác sĩ và các chuyên gia y tế.

Tham khảo ngay viên uống tăng sức đề kháng Vitamin C +ZINK cho sức khỏe gia đình bạn. 

Đọc thêm các bài viết hữu ích khác tại Sanct Bernhard Việt Nam