Thực phẩm nào chống viêm, tăng đề kháng?

1. Quả mọng

Quả mọng là những quả dư dâu tây, dâu tằm, việt quất, mâm xôi,... là những loại trái cây nhỏ nhưng vô cùng giàu chất dinh dưỡng như chất xơ, các nhóm vitamin tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó nhóm quả mọng còn có chất anthocyanins, một chất chống ôxy hóa có tác dụng chống viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, huyết áp, tim mạch.

2. Bông cải xanh

Bông cải xanh là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống ôxy hóa tốt cho sức khỏe. Hơn thế nữa, bông cải xanh rất giàu sulforaphane, một chất chống ôxy hóa giúp giảm viêm bằng cách làm giảm mức độ cytokine và yếu tố kappa B, là những phần tử gây viêm trong cơ thể. Bông cải xanh cũng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau đã được chứng minh là làm giảm viêm trong các mô cơ thể. Kaempferol, một flavonoid trong bông cải xanh, chứng tỏ khả năng chống viêm mạnh mẽ.

3. Nghệ

Nghệ là một loại gia vị trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong ẩm thực Việt Nam. Curcumin trong thành phần của nghệ có tác dụng chống viêm rất mạnh mẽ. Các nghiên cứu cho thấy, curcumin hoạt động như một thuốc giảm đau và ức chế các phần tử gây viêm. Đã có rất nhiều thuốc được bào chế ra từ nghệ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta, công dụng kháng viêm và bảo vệ sức khỏe. Việc sử dụng tinh bột nghệ cùng mật ong hàng ngày sẽ tăng cao hiệu quả và công dụng của nghệ đối với sức khỏe.

4. Dầu Olive

Dầu Olive nguyên chất là chất béo không bão hòa và là thành phần chính trong chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu liên kết dầu ôliu nguyên chất giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư não và các trạng thái khác nhau về sức khỏe. Trong một số nghiên cứu về chế độ ăn uống Địa Trung Hải, xét nghiệm đánh giá tình trạng viêm và nhiễm trùng giảm đáng kể ở những người tiêu thụ 50ml dầu ôliu mỗi ngày trong 12 tháng. Tác dụng của oleocanthal, một chất chống ôxy hóa có trong dầu ôliu, được so sánh với các loại thuốc chống viêm như ibuprofen.

5. Ớt chuông

Bên cạnh là một nguyên liệu chế biến ra các món ăn ngon và màu sắc, ớt chuông còn được coi như một loại quả kháng viêm cực tốt. Ớt chuông chứa nhiều vitamin C các chất chống ôxy hóa như phytochemical và carotenoid, đặc biệt là beta-carotene, có tác dụng chống viêm. Hơn thế nữa, quercetin trong ớt chuông có thể làm giảm viêm liên quan đến những người mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường…

6. Quả Bơ

Bơ hiện đang là loại quả vô cùng phổ biến tại Việt Nam, chứa nhiều kali, magiê, chất xơ và chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch. Quả bơ cũng là thực phẩm dồi dào carotenoid và tocopherol, được cho là có liên quan đến việc có thể giảm nguy cơ ung thư. Phần lớn chất béo trong quả bơ là chất béo bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe. Axit oleic có trong quả bơ có tác dụng giảm viêm và hạn chế nguy cơ gây ung thư.

Ngoài ra, một hợp chất trong quả bơ có thể làm giảm làm chứng viêm nhiễm ở tế bào da mới hình thành. Trong một nghiên cứu chất lượng cao bao gồm 51 người lớn thừa cân, những người ăn bơ đều đặn và đúng liều lượng trong 12 tuần đã giảm các dấu hiệu viêm khớp. Bơ cũng được khuyên là một trong những loại quả vô cùng tốt cho sức khỏe ở mỗi độ tuổi từ em bé, phụ nữ có thai và người lớn.

7. Trà xanh

Trà xanh là một trong những thức uống tốt nhất mà bạn có thể uống giúp chống viêm hiệu quả. Trà xanh có chứa quercetin, hợp chất chống viêm và chống ôxy hóa mạnh.

Lưu ý: Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo, nếu có bất kì dấu hiệu về sức khỏe nào hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia và bác sĩ.